Estar o visitar Segovia y no probar los famosos judiones de la Granja no es muy normal.
Si hay un plato conocido, además de los asados, sin duda alguna es éste.
Completo y que necesita de una digestión lenta.
Nuestra cocina dedica su tiempo a la preparación de éste manjar, coción lenta hasta llegar en su punto a la mesa.
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